Espumante feito apartir das castas Bical e Cerceal, bastante usadas na região da Bairrada para os espumantes especialmente a Bical. Quanto ao espumante temos aqui um nariz bastante atraente, maçã granny smith, biscoitos e um ligeiro aroma a mosto de uva. Na boca é bastante gastrónomico, as bolhas que passeiam no copo de cima para baixo não é muito fina, e não se nota grande mousse mas surge novamente uma boa acidez na boca. É um espumante jovem ainda e bastante atractivo não sendo muito vivo mas antes harmonioso e cremoso, daí que a sugestão de acompanhamento de pratos tais como peixe,mariscos indicados pelo produtor seja bastante interessante. (88/100, custou 10€ no produtor)